D’où viennent nos produits ?

Le nom Mieux affirme nos engagements
autant sur l’aspect humain de notre métier, l’accueil et le service, qu’envers l’assiette.

La rigueur de notre approvisionnement
est un sujet du quotidien.

Tous les produits que nous travaillons en cuisine proviennent
de producteurs sélectionnés pour leurs méthodes de production respectueuses
de l’environnement et donc des consommateurs finaux, vous.
Certains d’entre eux se trouvent juste à côté de chez nous.

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Entre autres, notre maraicher Valdemar Barreira (exploitation Joël Thiebault)
cultive ses légumes à Carrières-sur-Seine et nos arboriculteurs, la famille Surgis,
sont installés à Vernouillet dans le 7. Nous nous approvisionnons autant que possible en local et en direct avec eux pour limiter l’impact carbone de notre logistique bien sûr, mais aussi pour valoriser l’économie de notre région et ses acteurs.


C'est parce ces gens sont des passionnés
que l’on peut bien faire notre métier.
Voici quelques images de notre virée en juillet 2018
dans l’ouest français, chez eux.

Real : Jules Langeard